Panna cotta vanillée et son cocktail Myrtille et Pomme

Par Maëlle Publié: septembre 4, 2012

• Produit: 6 Portions
• Préparation: 30 mins

Le jour J est arrivé, c'est la rentrée !  Pour bien commencer celle-ci, j'ai décidé de vous proposer un dessert tout en …

Ingrédients

• 50 cl de crème liquide entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càc d'extrait de vanille liquide
• 1 sachet d'agar-agar ou 3 feuilles de gelatine
• 50 grammes de sucre en poudre
• 200 ml de jus de myrtille-pomme pour la gelée
• 1/2 sachet d'agar-agar pour la gelée

Instructions

1. Dans une casserole, versez votre crème avec l'agar-agar, le sucre, l'extrait de vanille et le sucre vanillé puis mélangez vivement.
   
2. Portez le mélange à ébullition et dès les premiers frémissements, remuez sans cesse pendant 1 min.
   
3. Il ne vous reste plus qu'à verser votre préparation dans des verrines et à laisser prendre au frais pendant 2 heures. Une fois qu'elles ont pris, vous pouvez faire la gelée.
   
4. Pour cela, dans une casserole, mélangez le jus de fruits et le demi sachet d'agar-agar. Portez ce mélange à ébullition tout en mélangeant comme pour la panna-cotta. Laissez refroidir le jus quelques instants puis versez-le sur les panna cotta. Faire prendre au frais pendant 1h.
   

• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile