Partager la publication "Un concentré de bonne humeur [Curd aux fruits de la passion]"
Du pep’s sur nos tartines !
Bonjour les amis. J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon weekend de Pâques =)
Mr et moi même, revenons tout juste de quelques jours à la campagne, nous sommes donc requinqués à blocs et nous avons le ventre bien rempli (notamment d’œufs et de poule en chocolat =) )[va falloir limiter les dégâts cette semaine …]
Afin de commencer une nouvelle semaine toute en douceur, nous avons décidé de vous concocter une recette que j’apprécie tout particulièrement: un Curd aux fruits de la passion. C’est parfait à l’heure du petit déjeuner avec une belle tranche de brioche et puis cela me rappelle l’Angleterre !
Pour la petite information gourmande, le Curd est une gourmandise Anglaise qui se présente sous la forme d’une crème un peu épaisse. ( ce n’est ni une confiture, ni une crème) Il se déguste sur des tartines, dans un fromage blanc, sur des choux ou dans vos gâteaux ! On le trouve très souvent au citron (Lemon Curd) ou encore pamplemousse. Mais vous pouvez en préparer à la fraise ou encore à la rhubarbe (oui oui ).
Vous pouvez conserver votre Curd environ une semaine au réfrigérateur.
Nous vous souhaitons une excellente reprise !
Partager la publication "Un concentré de bonne humeur [Curd aux fruits de la passion]"
Curd aux fruits de la passion
Par Publié: avril 22, 2014
- Produit: 2 Portions
- Préparation: 20 mins
Voici une recette pour réaliser 40 cl de Curd soit deux petits bocaux.
Ingrédients
- 1 litre de fruits de la passion soit environ 10 fruits de la passion
- 2 oeufs entiers
- 2 de jaunes d'oeufs
- 115 grammes de sucre
- 7 càs de beurre
Instructions
- Dans un premier temps, recueillez la pulpe de vos fruits de la passion. Mixez celle ci brièvement puis filtrez le tout. Dans un saladier, battez les jaunes des oeufs avec les oeufs entiers et le sucre.
- Mettez votre beurre dans une petite casserole et faites le fondre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez le mélange oeuf/sucre et le jus des fruits. Mélangez le tout sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu. Laissez refroidir quelques minutes puis mettre le curd dans deux bocaux. Placez vos bocaux au réfrigérateur.
- Cuisine: Cuisine du monde
- Type de plat: Petit déjeuner
- Niveau de difficulté: Facile
recettes de cuisine 
Quelle formidable tuerie ce curd !
Il a l’air bien crémeux ce Curd ..
Je t’en prendrais bien quelques cuillères au passage 😉
Ps : il y aurait bien une petite correction à faire sur les ingrédients pour les jaunes d’oeuf.
Bonne soirée.
Coucou moi aussi je me sert avec plaisir ….
a tout a l’heure pour la Battle Food
ça donne envie et les photos sont magnifiques !
C’est vraiment une bonne idée, j’aime tellement les fruits de la passion en plus !
Bises, bon mercredi !
Bien crémeux, il doit être délicieux, une excellente idée aux fruits de la passion
bises et bon mercredi !
J’aime le lemon curd! Mais ça se décline à l’infini et il doit être délicieux aux fruits de la passion.
Je connaissais au citron et à l’orange mais pas à la passion.
Il a l’air délicieux, bien crémeux et onctueux… bref, une texture parfaite!
J’aime beaucoup le curd, aux fruits de la passion, ça doit être délicieux, je goûterai bien !
OH lalaa! Ca l’air absolument délicieux! Je copie ta recette pour en refaire! Belle découverte!
j’aime bien en faire l’hiver. j’achète de la purée de fruits de la passion en litre, c’est très pratique pour faire des curds ou des sorbets. c’est du soleil en pot
Geniale ton idée!
Ca a l’air délicieux ! Je n’en ai fait qu’une fois, au citron. Ca me rappelle aussi l’Angleterre, j’y ai passé un an en Erasmus
Je n’ai jamais testé le curd, mais ta version à la passion m’a séduite. A tester !
En générale le lemon curd ne m’attire pas plus que ça.Mais alors lààà je resiste pas avec les fruits de la passion!
Trop gourmand
Je suis un peu comme toi. Le lemon curd je le trouve parfois trop fort et donc je ne suis pas une grande fan mais là… c’est très doux et parfait sur des tartines =)