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Dans un semaine…. on fêtera la chandeleur !
Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien et que vous passez un bon weekend.
Je suis désolée pour le peu d’articles postés mais le temps me manque et les semaines défilent à une vitesse folle. Vous me direz c’est plutôt bon signe, cela signifie que je n’ai pas le temps de m’ennuyer =) Malgré tout, je ne vous oublie pas et vous me manquez beaucoup !
Comme vous le savez, dans une semaine jour pour jour, c’est la chandeleur et qui dit chandeleur dit crêpes bien entendu ! Ainsi, comme le weekend prochain nous ne serons pas là, je prend un peu d’avance pour vous proposer un gâteau de crêpes aux Pommes et au caramel !
Un vrai délice pour les papilles.
Personnellement j’ai préféré les faire en petit pour que chaque personne ai son petit gâteau =)
Très bon dimanche les amis !
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Gâteau de crêpes pommes-caramel
Par Publié: janvier 26, 2014
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 30 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 60 mins
Dans un semaine.... on fêtera la chandeleur ! Bonjour les amis, j'espère que vous allez bien et que vous passez un bon …
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 oeufs
- 15 cl de lait entier
- 25 cl de bière blonde légère
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de sucre
- 40 grammes de beurre demi-sel
- 5 pommes à cuire
- un peu de beurre
Instructions
- Dans un premier temps, épluchez, épépinez et coupez en petits dès vos pommes. Faites les revenir sur feu moyen dans une poêle avec un peu de beurre pour qu'elles ramollissent. .
- Pour le caramel: Dans une autre poêle; mettez votre sucre et laissez le roussir. Mélangez en secouant votre poêle. Une fois que tout le sucre à roussi ajoutez le beurre et mélangez à nouveau en déplaçant votre poêle. Une fois que vous avez obtenu votre caramel, ajoutez vos pommes et mélangez le tout. Vous devez obtenir une sorte de compote. Réservez.
- Pour vos crêpes: Mettez votre farine avec la pincée de sel dans un saladier. Réalisez un puits au centre puis incorporez les œufs un à un au creux du puits. Mélangez à chaque fois avec l'aide de votre fouet. Ajoutez progressivement la bière tout en mélangeant. Finissez par ajouter le lait et mélangez jusqu'à obtenir un pâte homogène et sans grumeau. Laissez reposer votre pâte au moins deux heures à température ambiante.
- Cuisson: Faites cuire vos crêpes dans une crêpière. Une fois qu'elles sont toutes cuites, découpez les toutes en 4 cercles à l'aide d'un cercle en inox.
- Montage: Placez une couche de crêpes dans chacun de vos cercle en inox. Recouvrez d'une couche de compote puis recouvrez à nouveau d'une crêpe.... renouvelez les étapes jusqu'à arriver au sommet du cercle. Réservez au frais pendant deux heures.
- Cuisine: Cuisine festive
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Moyen
recettes de cuisine 
Je n’en ai encore jamais réalisé ! j’ai peur de ne pas avoir la patience ! (je me connais) mais j’avoue que c’est très tentant surtout ici où tu les ai intercalées avec des pommes aux caramel !! divin !! merci du partage !! bisous
En effet il faut avoir un peu de patience mais pas tant que ça… ça va assez vite pour finir =) Bises et très bonne semaine à toi.
En mini gâteaux c’est très sympa, parfait pour la chandeleur, et moi j’adore cette association pomme-caramel !
Bon dimanche !
Merci beaucoup ! Une très bonne semaine à toi. Bises
Elles font envie tes crêpes! Avec une belle couche de nutella dessus pour moi s’il te plait!! 😀
Merci beaucoup ! Tiens tu est comme Mr… pas de crêpes sans chocolat =P
c’est trop marrant Maëlle, j’ai fait la même recette ce week-end. Les grands esprits se rencontrent
Bises
Coucou Elodie, oui les grand esprits se rencontrent =) je vais très vite aller jeter un coup d’oeil à ta recette! Bises et très bonne semaine.
Hummmm So yummmmm 😉
Bizoux
Très mignon ce mini-gâteau! J’y goûterai volontiers! Bonne journée!
Très gourmand, et en même temps, j’ajouterais un caramel coulant par dessus, pour finir de le sublimer.
Belle recette 😉
Une vrai merveille pour les papilles !!!! bises
Ces gâteaux de crêpes sont magnifiques, l’association pomme caramel est parfaite ^^
C’est trop sympa en version individuelle! Il va falloir que je cache vite fait cette page Internet car si mon gros loup passe par là il va m’ordonner sur le champs d’en faire en faisant tchak avec son fouet et tout… ok je sors
J’allais justement faire un gâteau de crêpes au chocolat … mais je crois que je vais pencher pour ta recette tout compte fait !
avec du sirop d’érable divin!
HUmmmm ce gâteau de crêpes doit être unepure merveille! Je note!!! Bisous et belle soirée à toi!